香港在住者でも人気ゆえ、なかなか予約が
とりづらいFour seasons hotelの龍景軒で飲茶メニューを体験してまいりました。
ミシュラン3つ星をキープしている
名店、期待が高まります。
お昼に注文できる飲茶メニューは
左ページに集約されており、あとは
アラカルト。点心は、特別メニュー以外は
1蒸籠3個がデフォルトですが、2人で
訪れると2個に調整した注文も可能です。
お茶も冷めないようポットヒーターが
セットされ、いつでもあたたかいお茶が
いただけます。
テーブルには、チリソース、
ベジタブルXO醤、醤油、と3種の
調味料がセットされています。
シグネチャーのロブスターとホタテの
蒸餃子「龍太子蒸餃」
キノコとセロリの蒸し餃子。
野菜のうまみギッシリ。
シーバスの蒸し餃子。
すり身ではないお魚の点心は珍しいです。
牛肉とトマトの春巻き。洋にかたより
すぎず、きちんと中華の枠におさめて
います。
蟹肉の小籠包。
牛肉とえのきの腸粉。
デザートにはマンゴープリンの上に
マンゴーダイズゴロゴロの楊枝甘露。
これは、マストメニューですね。
お店から、プチデザートの嬉しい
サービスも。
お値段もなかなかのものですが
手のこんだ点心の数々、1度は
味わう価値あり！でした。
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