快晴の休日にこそ繰り出したい、とっておきのレストランがあります。
南Y（ラマ）島と呼ばれる離島にある天虹海鮮酒家で絶品新鮮海鮮中華を味わう
プチトリップを今回ご紹介します。
天虹海鮮酒家は、尖沙咀もしくは中環から無料の送迎船が出ており、レストラン予約した方なら
事前予約で簡単に送迎船を利用することができます。
天虹海鮮酒家のある南Y島（ラマ島）へは、30～40分弱で到着。摩天楼が湾を囲む大都会の景色から
一変し、のどかな昔ながらの漁村、暮らしぶりが広がる南Y島に到着します。
南Y島自体は、トレッキングコースやビーチが充実した自然を満喫できる場所でもあります。
天虹海鮮酒家到着の場所から山を越えて１時間くらいの距離、反対側にも高速フェリー乗り場が
あります。（こちらにはレストランの送迎船はありません。ご注意を）
店頭には、活きのよい魚介類がずらりと並んでいます。しかもかなり型が大きい！
お店のスタッフさんと相談し、メニューで注文した料理に対して、どの大きさの魚介類を
使用するか、実際に生簀を見ながら予算と相談。当然、大きい型の魚介類は値段が
アップします。
こちらは、紫菜というまさに海苔のスープ。卵とマッシュルームが入っており
あっさりとしていながら、磯の香りがほんのり香る滋味深い味なんです。
海苔を食べる文化が香港にもあるのは日本人として嬉しく、親しみやすい味のスープです。
香港ではお馴染みの「ミル貝」。活けミル貝は、一瞬形にギョっと怯みますが
これが絶品料理に変身します。
やわらかい部分はお刺身に。これが本当に美味しい！マストで注文していただきたいメニューです。
硬い先の部分は、唐揚げにしてくれます。ミル貝を唐揚げにする食べ方、もしかすると
日本でないかも？お酒が進む絶妙な揚げ方と味つけ。
海老のハニーペッパー揚げ炒めは、ちょっと大ぶりな海老を選び豪快にプリプリ具合を
楽しむのがオススメ。海老をシンプルに茹でた調理もおいしいのですが、いつもの海老メニューと
変えて楽しみたい、という時にはこのメニューチョイスは喜ばれます。
ハマグリのニンニク蒸し。春雨とたっぷりのニンニクの下にはプリッとした大きなハマグリが！
ハマグリの型はちゃんと大きなものを選びましょう。
通菜（空芯菜）のガーリック炒め。シンプルに箸休めとしてどうぞ。大と小と聞かれますが
野菜は残りがちなので、小がちょうどよい量だと思います。
さて、今回のメニューの中で一番高いのがこのガルーパ。「清蒸」という蒸し魚の調理法で
いただきます。仕上げにかける葱と油が味のアクセントで、ちょっとゼラチン質ながら
白身のプルンとした食感。風味よい醤油だれは、白いご飯が欲しくなってしまいます。
〆には海鮮チャーハンを。海老がゴロゴロ！
まだ足りない！という人は、とどめに香港らしい細麺の炒麺’（焼きそば）をどうぞ。
たいがいのお店で食べられるメニューではありますが、あっさりシンプルな味で
これはこれでオススメ。
香港で海鮮の名所はいくつかありますが、香港在住者目線でも、行くとテンションが
あがり楽しめるのがこちらの天虹海鮮酒家。忘れられない体験ができること間違いなしです！
【店舗情報】
店名：天虹海鮮酒家 Rainbow Seafood Restaurant
住所：G/F,1A-1B,5,16-20, 23-24,First Street,Sok Kwu Wan, Lamma Island
南丫島索罟灣第一街1A-1B,516-20,23-24號地下
電話番号：2982 8100
営業時間：10:00-23:00
URL：
http://www.lammarainbow.com/
※送迎船の詳細についてはこちらのURLでご確認下さい。
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