香港中探しても、恐らくこのレストランでしか味わえないであろう、ちょっと
説明がつかないけど絶妙に美味、なお店が今回のBlackSalt。
なんというか、あえて言うなら「インド料理フージョン」とでも位置づけたほうがよいですかね。
最近、ますます面白いお店がオープンしている香港のお洒落エリア
サイインプンエリアの穴場な場所にお店を構えています。
こちらのお店の周りにも今の香港を感じられるかっこよくてお洒落なお店が
ありますが、まずはここに行っていただきたい！！！と思うお店です。
スターターは、ミニパパドにレンズ豆のスパイシーな煮込みをディップして
いただく前菜。レンズ豆がコクのある味付けになっており、まるで肉を
食べているかのような満足感。
スターターでビールと共にサクッといきたいのが、ありそうでないメニュー
「オクラのフリッター」。スパイシーなソースにディップしていただきます。
これはマストで頼んでいただきたい！「カマンベールマサラ」。コクがあり絶妙にスパイシーな
カレーソースにカマンベールのトロリがたまらない！食べやすく盛り付けられたロティを
カマンベールマサラにディップしていただくと、悶絶ものの旨さ。
同じチーズメニューでも、こちらは自家製パニール’（カッテージチーズのようなチーズ）を
さっぱりとしたトマトマリネと共にいただく一品。
ネパールで食べられている「ＭＯＭＯ」をココナッツベースのマイルドなカレーソースで
いただく１品。盛り付けと組み合わせが面白いです。
米粉のクレープにココナッツの効いた海老カレーが乗った一品。なんだろうなんだろうと
言いながら食べ進めるうちにあっという間になくなってしまう、ちょっと不思議で
でも美味しいメニュー。
個人的に必ず頼んでほしいのがこの「フィッシュクラブケーキ」。やわらかい食感の
タコがアクセントのカレーソースがかかっており、フィッシュクラブケーキの上にも
アクセントに不思議な味のソースが可愛らしく乗っています。見た目も味わいも
楽しめる一押しメニュー。
お店のシグネチャー、半羽か１羽の分量で選べるチキンカレー。
10時間以上煮込まれたこだわりのシグネチャーです。（写真は１羽分を６人でシェア）
カレーには、ガーリックトーストのようなバターが効いた細長いナンがついて来ます。
ちょっと従来のナンと違う食感。アツアツで出てきて、美味！
上にザクロが乗ったサフランライスも、チキンカレーをたのむとナンとセットでついてきます。
やわらかく煮込まれたチキンカレーによく合います。
とにかく、食べると一般的なインド料理との違いが一目瞭然な料理ばかり。
香港のこのお店でしかいただけない絶品料理をぜひ味わいにお出掛け下さいね。
お店は18:00－20:00、20:30－22:30の２回転で、大変人気があるお店
ですので、必ず予約して行かれる事をオススメします。
（ウォークインではたぶん人気すぎて入れないかもしれません）
【店舗情報】
店名：BlackSalt
住所：西環西營盤福壽里14號地舖
G/F, 14 Fuk Sau Lane, Sai Ying Pun, Western District
電話番号：3702 1237
営業時間：ランチ 12:00-15:00
ディナー18:00-22:00
火曜定休日
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