香港といえば火鍋のイメージが強いかと
思いますが「蒸気鍋」つまり、蒸し鍋の
人気もなかなかのもの。今回は10店舗
香港にある「潮福蒸気石鍋」の西灣河店に
訪れてきました。
円卓の下に水のタンクがあり、円卓に
ある蒸気調整で時間や蒸気を調整して
いく仕組みです。
お得な食べ飲み放題のコースががあり
何品か蒸し鍋の具材を選べように
なっています。
どれでも食べ放題というわけではなく
追加オーダーできる具材が制限時間内で
食べ放題だそうです。
火鍋同じく、蒸し鍋もタレを自分で
カスタマイズします。こちらの
お店は非常にカスタマイズの種類が
豊富。
コースに設定されている鳩ロースト
１人半羽つきます。(半羽といっても
小さい)
蒸ロブスター(コース設定より)
つぶ貝と姫松茸のスープ(コース設定より)
ガーリック春雨ホタテ
(選べる鍋具材より)
なんと北朝鮮産！な鮑
(選べる鍋具材より)
野菜盛り合わせ蒸し
(追加オーダーメニューにも記載)
マテ(聖子)貝
(選べる鍋具材より)
追加オーダー可能な具材から
牛、豚、海老3種類の練りボールに
豚ミンチを詰めたがんもの
ような具材。
蒸し鍋の魚介類、肉から出た
エキスを受け止めたお粥は
街中で食べる専門店のお粥とは
全くの別タイプ！
これはぜひ味わっていただきたい！
追加で頼めるメニューのうち、テーブルで蒸しあげるマーラーカオは
ふかふかの絶品！
シンプルに素材の味を楽しめる
蒸気鍋、ぜひ香港で味わって
いただきたいです♪
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