香港のお友達宅で、香港式BBQを
体験してきました！
香港式BBQは、練り物、ソーセージ
肉などの具材を二股にわかれた
串に刺して炭火の遠火でじっくり
火を通していきます。
バラエティ豊かな練り物がBBQで登場するのは、香港ならではですね。
BBQの二股の串は、かなり長いです！
街市で買った手羽先や漬肉、ソーセージも
BBQの定番。
新鮮なマテ貝やホタテも焼きました！
そして香港BBQに欠かせないのが
ハチミツ。これはスプレー式。
仕上げに照り艶がでて食材の
美味しさが増すのだとか。
香港BBQのポイントのひとつがこの
ハチミツ。マストアイテムです。
BBQの定番デザートだそうで
湯葉とはとむぎ、卵が入った
あたたかい汁物デザートの糖水。
貴重な文化体験をさせてもらいました！
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