旺角にある漁場台風。
昼はつけ麺メニューのみ
夜はラーメンのみ
日本で昼と夜別メニューで
展開する二毛作スタイルは
ありますが、知る限り
香港ではこちら漁場台風が
二毛作スタイルを展開している
はじめてのお店ではないかと。
私が激しく人に薦めているのが
黒ごまつけ麺。香港では海老や
トマトのラーメンやつけ麺が
人気ですが、黒ごまのつけ麺は
こちらのオリジナルで、つけ汁
のコクと黒ごまの香ばしさと
コクが秀逸。
南天製麺に特注している漁場台風
オリジナルのつけ麺は、他では
麺だけでもツルツルいけてしまう
美味しさの高クオリティ。
日本からラーメンのプロの作り手
さんがいらっしゃった時、漁場
台風さんにお連れしたら、香港で
こんなに高クオリティのつけ麺が
食べられるとは思わなかった、と
驚かれていました。
つけ汁が冷めた時に入れる焼き石も
そのままジャパニーズクオリティで
管理、提供されています。
スープ割提供のスープもクオリティが
高いです。
味はもちろん、接客がとても素晴らしい。
香港でこんなに気持ちのよい接客が
実践できているレストランはそうそう
お目にかかれません。
麺の目安をわかりやすくこちらの
インスタント麺の量にたとえて表記
したり、注文票にかけるお客様の
声１つ１つを大事にしてちゃんと
回答して店内に掲示していたり。
１人１人のお客様を大事にされて
いる姿勢が素晴らしいです。
香港に住まれていてまだ足を運んだ
機会がない方、一度お試しいただき
たいです。もちろん日本から来られる
方にも！
店舗名：漁場台風（Isaba Taifu）
住所：G/F, 39 Fife Street, Kin Wong Mansion, Mong Kok
旺角快富街39號建煌華廈地舖
電話番号：2487 4488
営業時間：月～日
昼のつけ麺タイム 12:00-15:30
夜のラーメンタイム 17:30-22:30
0コメント