香港で、A５ランクの和牛にこだわり、数々のこだわりメニューで香港での「正統派日本焼肉」を
広めている人気店、チムサーチョイ・キャメロンロードにある「２９８Kitchen」。
この度５月１９日から、お客様の声に応えた、よりオーダーしやすく魅力的なメニューに
全面リニューアルする、ということで、日本で「肉マイスター」でおなじみの
田辺晋太郎さんが、コースメニューを監修。１９日のお披露目前に肉マイスター
自らが焼肉の極意を香港のメディアに伝授して下さる、ということでご来港されました！
298グループのポール社長、抜群の目利き、腕をもつ料理長GENさんも肉マイスターと
共に焼肉の魅力について香港メディアに伝授しました。
和牛の肉の部位、焼肉屋さんでより楽しめるためのオーダーの順番の秘訣や
実際に部位別に焼く時の極意を香港メディアに肉マイスター田辺さんが伝授。
こんなに本格的にメディアに対して焼肉をレクチャーする機会は初めてなのでは
ないでしょうか。香港メディアの反応が明らかに前のめりで目の色が違いました！
メニューリニューアルに伴い、メニュー構成、撮影、デザイン、製本まで細部までこだわったという新生メニューブックは、まるでファッション誌をめくっているかのようにお洒落なテイスト！１ページ１ページめくるのが楽しくなります。
特にお店一押しが、今まで何をバランスよく頼んでよいのかわからなかった、迷える香港人の
皆さんに、とてもお値打ちで充実なコースを3種設定しています。こちらのコース監修に
肉マイスター田辺さんのプロの視点ががっつりと入り、食べ手として本当に充実して
お得な内容なコースだな、という所感。380、480、680HKDの3種類あるので
予算に応じて選べるのも安心ですね。
680HKDのコースの全貌がこちら。ユッケをはじめとした前菜から箸休めのサラダやチヂミ
焼き物の盛り合わせに至るまで、和牛の魅力を部位別にとことん楽しめるおいしいとこどり！
680HKDコースの中で特にオススメという「焼きしゃぶ」から和牛のもも、サーロインを
すき焼き風に焼き上がりを卵に絡ませていただく、という幸せな食べ方で味わいました。
こだわりの薄さに仕上げているので、本当にサッと片面をあぶる程度でいただけます。
こちらは、和牛のブリスケを、さっぱりおろしポン酢とゆず胡椒でいただく
さっぱり焼きしゃぶバージョン。ブリスケは、本来運動する部位なので締まった部位
なのですが、食べやすい薄さにスライスし、焼きしゃぶにすることで、焼肉とは違った
ブリスケの魅力が味わえました。
肉マイスターによる焼肉の極意伝授当日から、香港メディアは連日ひっきりなしに
日本の焼肉の極意を取り上げており、香港での反響がものすごいことになっています。
さて、現地にお住まいの日本人の方、香港で観光にいらっしゃり、中華は飽きたから
なにか日本のものが食べたいなぁ・・・と思われている方、298Kitchenさんは
オススメのこだわり和牛焼肉、焼きしゃぶ、サイドメニューまで充実して
おりますので、リニューアル前の298Kitchenをご存知の方も初めての方も
ぜひ足を運ばれてみてくださいね。かなりの人気なので事前予約は必須が確実です！
【店舗情報】
店名：298Kitchen
住所：Tsim Sha Tsui, Hong Kong 3F., China Insurance Building, 48 Cameron Road
電話番号：2799 2818
URL： www.298hk.com
営業時間：営業時間: 12:00〜14:30、18:00〜23:00
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