リピート必至なうまさ嚐囍煲仔小菜@堅尼地城

日本から今年2回目の香港に旅行に来た友人夫妻が

前回の来港時に「美味しかった！また食べたい！」

というリクエストのアレを味わいに訪れたのが

嚐囍煲仔小菜。

お目当てのうちの１つが鰻の煲仔飯。

ぶつ切りの鰻で骨もあるのですが

実に脂が乗っていて香ばしいご飯に

よく合うのです。こちらのお店の

鰻は生臭さな泥臭さのようなものは

感じられないので安心してオススメ

できます。

ちなみに煲仔飯には煲仔飯専用の

醤油があり、たいがい蓋をして

登場する煲仔飯にさっと回しかけ

また蓋をして蒸らすとお焦げも

香ばしく、よりふっくらした

ご飯の風味になるのですが

こちらのお店は専用のお醤油に

少し油が入っていました。

前回は注文しなかった鶏のぶつ切りの

煲仔飯に戻して味付けした干し

しいたけをトッピングでプラスした

滑鶏煲仔飯。骨つきのぶつ切り鶏肉と

干ししいたけの出汁が沢山出て風味が

増すのです。

もう１つ、友人夫妻がリピートしたい！と

前回のお気に入りだったのが、私も好きな

滑蛋という中華風茶碗蒸し。

今回はピータン、アヒル塩卵、鶏卵の

三種を使用した一品。

油菜は菜心清炒を。

香港島サイドで間違いないなく

美味しい煲仔飯をいただける

こちらのお店、わざわざケネディ

タウンにお目当てに訪れる価値

ありです。

住所：西環北街25號地下

　　　G/F, 25 North Street, Western District

電話番号：2819 6190

営業時間：月ｰ日 10:00-15:00, 18:00-23:00

✳煲仔飯は時間を要するメニューのため

ディナーのみ。