美味しい蕎麦がほとんど広まらない
香港。これも粉もんが定着しない
くらい、香港の飲食七不思議に
数えられるかもしれません。
そんな中、日本の漫画にも登場した
新潟の蕎麦職人さん「山岳手打ちそば
一寿（いちじゅ）」の板垣一寿さんが
来港され、手打ち蕎麦の実演を披露
して下さるイベントが銅鑼灣のまるごと
新潟なレストランとして親しまれている「海老の髭」で10/19、20の2日間
開催されました。
生地ごね、のばし、蕎麦切りまでの
実演に、見たことのない香港の人からも
歓声が。
新潟の美酒もお蕎麦や料理に合わせて
楽しめるようスタンバイ。
お料理、お酒だけでなく、素晴らしい
漆の酒器も展示されていました。
この日の為に漆器会社方も香港に
いらっしゃっていました。
職人さんが打った蕎麦は美味しく
参加者の皆さんといただきました！
香港でこの度御披露目！な新潟米の
新ブランド「新之助」を堪能できる
おにぎりも好評でした！
他にも栃尾揚げや黄金豚など素敵な
お料理が楽しめましたが、あまりの
人気ぶりに写真に収める時間も
ままならず、な状態でした。
このイベントがきっかけで香港の方が
美食、美酒に触れ、実際に新潟に
訪れてくれると嬉しいです。
あとは、美味しいお蕎麦が香港に
広まってくれ、日常で気軽に
食べられる環境になることを
切に願い続けます！
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