日本でいうお袋の味は、味噌汁とか
だったりするわけですが、香港の
お袋の味は、ずばりスープ。
色々な乾燥食材、漢方などをうまく
組み合わせたそれぞれの家庭の味が
あります。
とはいえ、ちょっとスープも作るの
面倒だわ、という時、香港ローカルの
人が「よく買うのよ。」と薦めてくれた
のが鴻福堂のスープ。
たいがいMTR(香港の鉄道)駅改札付近や
ショッピングモールなんかにも入って
いるので比較的遭遇しやすいです。
冒頭のパッケージのスープなんですが
写真とは全然違う形状ながら
姫松茸、椎茸、漢方で使われる山芋に
豚肉がけっこうたっぷり入っています。
味も素材を活かした旨味重視で
塩分控え目。
ちょっと風邪ひきかけ、とか
胃腸の調子があまりよくない時に
重宝しますね。
他にも何種類かスープがあるので
新しいスープ試したらレポします。
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